Olhem Só Esta Matéria

Enoamigos. Peço licença ao moderador mas esta, de Bacco e Bocca, não poderia deixar de postar:enoabraços."Um dos melhores lugares que eu conheço, para ver quanto os eno-tontos ainda crêem e seguem as revistas na hora de comprar vinhos, é uma enoteca de amigos em AlbaEsta enoteca somente ostenta, em suas prateleiras, vinhos com altas pontuações, vários "Bicchieri", inúmeros "Grappoli".É praticamente impossível encontrar uma garrafa de vinho normal, comum, daqueles que os italianos bebem no dia-dia: somente "griffe".Certa vez, curioso, perguntei ao proprietário o porquê da fixação por vinhos badalados e estrelados. "Você acha que vou perder meu tempo tentando convencer um cara, que chega com a Wine Spectator na mão, que o vinho que ganhou 100 pontos não vale nem a metade do que custa?", respondeu meu amigo, que continuou: "Se eu fizer um discurso diferente e tentar convencer o cliente que existem vinhos tão bons ou melhores, até, que os indicados pela revista, vai achar que estou tentando empurrar um vinho comum, encalhado, uma porcaria qualquer, em substituição daquele "paradisíaco" indicado pela revista. O sujeito se sentirá constrangido, pensará logo numa tentativa de engodo e, ofendido, sumirá de minha loja para comprar no concorrente. Quer Giacosa por EUR150? Quer Gaja por EUR 200? Quer Masseto por EUR 260 ? Sem problema... eu estoco menos, ganho mais e ele sai feliz da vida"Quase sem tomar fôlego, foi em frente: "já estou tão escolado que sei com meses de antecedência quais serão os vinhos com 90 ou mais pontos, quais com 3 Bicchieri, quais com 5 Grappoli, quais os vinhos badalados do ano..."Neste ponto interrompi "Você virou vidente?""Vidente, não, experiente", respondeu meu amigo, que continuou: "Quando faço um pedido, e o representante me informa que este ou aquele vinho está em falta ou a quantidade para cada cliente está limitada em X garrafas, imediatamente sei que o vinho ganhará algum prêmio"Não me contive e indaguei: "Você está querendo me dizer que os produtores sabem com antecedência os resultados que as revista anunciarão?""Lógico... pagam e sabem" Provocador, continuei: "Mas há , nestas listas premiadas pequenas vinícolas que não conseguiriam desembolsar propinas"Com um sorriso maroto meu amigo foi em frente: "Faz parte da estratégia para dar credibilidade às falcatruas. Colocam na lista algumas pequenas vinícolas justamente para dar um ar de imparcialidade e credibilidade justificando, assim, a maciça inclusão dos grandes ou ricos produtores, aquele que tem bala, soltam a grana e sustentam as revistas, críticos etc. Você acredita que um viticultor que produz um dos melhores vinhos do planeta num ano, no ano seguinte esquece como se produz bom vinho?"Certamente, não" respondi Sem esperar o comerciante continuou "Compare estas listas de 2007 -2008-2009. Vê algum vinho que conste das três listas? 1. Columbia Crest Cabernet Sauvignon Columbia Valley Reserve, 2005 (95) $27, USA2. Numanthia-Termes Toro Termes, 2005 (96) $27, Spagna3. Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape La Crau, 2007 (95) $70, Francia4. Kosta Browne Pinot Noir Sonoma Coast, 2007 (95) $52, USA5. Barone Ricasoli Chianti Classico Castello di Brolio, 2006 (96) $54, ITALIA6. Chappellet Cabernet Sauvignon Napa Valley Signature, 2006 (94) $42, USA7. Renato Ratti Barolo Marcenasco, 2005 (96) $44, ITALIA8. Fontodi Colli della Toscana Centrale Flaccianello, 2006 (99) $110, ITALIA9. Merry Edwards Sauvignon Blanc Russian River Valley, 2007 (96) $29, USA1. Brancaia Toscana 20$, ITALIA 1 Clos Apalta Colchagua Valley 2005 (Cile, 75 dollari)2. Chateau Rauzan-Segla Margaux 2005 (Francia, 100 dollari)3. Quinta do Crasto Douro Reserva Old Vines 2005 (Portogallo, 40 dollari)4. Chateau Guiraud Sauternes 2005 (Francia, 57 dollari)5. Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf-du-Pape La Crau 2005 (Francia, 55 dollari)6. Pio Cesare Barolo 2004 (Italia, 62 dollari)7. Chateau Pontet-Canet Pauillac 2005 (Francia, 100 dollari)8. Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 2005 (Francia, 95 dollari)9. Mollydooker Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 2007 (Australia, 90 dollari)10 Seghesio Zinfandel Sonoma Country 2007 (USA 24 dollari) 1)Chateneuf-du-Pape 2005 Clos des Papes2) Ridge Chardonnay Santa Cruz Mountains Santa Cruz Mountain Estate 20053) Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 20054) Tignanello 2004 Antinori5) Two Hands Shiraz Barossa Valley Bella´s Garden 20056) Château Léoville Las Cases St.-Julien 20047) Tenuta dell´Ornellaia Bolgheri Superiore Ornellaia 20048) Mollydooker Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 20069) Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 200410) Krug Brut Champagne 1996 Olhei com cuidado e não encontrei nenhuma coincidência."Você notou que os preços dos vinhos de 2009 estão mais baixos que nas listas anteriores ? Sabe qual a razão?Há sempre menos pessoas dispostas a desembolsar 100-150-200 Euros por vinhos que mais parecem marmelada....Estão se adaptando à nova realidade pos-crise"Não me contive : "Então estes pontos , bicchieri , grappoli, são uma tremenda cascata?"Com um sorriso maroto meu amigo replicou "Você está me gozando ? Nunca te vi bebendo uma garrafa badalada ....você sabe muito bem que tudo é apenas marketing......"Apertei a mão do amigo e saí para beber uma taça do ótimo Barbera dos produtores de Vinchio e Vaglio Serra ( EUR 6,60 a garrafa )"Bacco JorgeCelular: (21) 96433216